Vitamin C
Mein Freund Detlef beschäftigt sich mit Vitmain C und dazu auch seine Doktorarbeit geschrieben. Jetzt fragt er sich, wo denn die Vitamin-C-Wirkung überhaupt herrührt? Es gibt sterisch vier Typen Ascorbinsäuren, die alle theoretisch anti-oxidative Wirkung entwickeln müssten, denn sie sollten alle die gleichen chemischen Eigenschaften entwickeln. Nur L-Ascorbinsäure hat die 100%ige Vitamin-C Wirkung.